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发展功能性餐饮及新业态住宿--中国饭店协会副秘书长 宋小溪

2016/12/16 10:29:39来源:作者:

[导读]  2015年餐饮行业营业收入突破3万亿,同比增长10.8%。行业中的大企业将从一些新的业态中产生,新功能性餐饮将起到推动作用。住宿业连锁化进程加剧,互联网加强了住宿行业跨界的产业融合,行业价值实现多元化。

  机  会:

  2015年餐饮行业营业收入突破3万亿,同比增长10.8%。行业中的大企业将从一些新的业态中产生,新功能性餐饮将起到推动作用。住宿业连锁化进程加剧,互联网加强了住宿行业跨界的产业融合,行业价值实现多元化。

  对  策:

  开创餐饮服务的“基本功能+主题文化+消费体验”的平台型行业,使跨界合作、跨界发展成为通行做法,通过跨界营销、嫁接其他行业等手段,寻求开辟一片新的蓝海。

  住宿业在与航空、游轮、餐饮、在线旅游等相关产业的业态整合中,找到自己 “需求侧”与“供给侧”的市场平衡点。主题化、精品化、特色化将逐步替代标准化主导未来酒店住宿业态的可持续发展。

 

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